هواكم - تعلمي معنا طريقة عمل كيش السبانخ بالمشروم وجبن الفيتا، طبق جانبي من المطبخ اليوناني..

المقادير:

• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب بصل مفروم
• 3 حبات بيض
• 3 بياض بيض
• 200 جرام سبانخ مقطعة ومسلوقة ومصفاة
• 100 جرام فطر (مشروم)
• 150 جرام جبن فيتا مفتتة
• ملح 
• فلفل أسمر
• زعتر
• كوب الا ربع حليب سائل

الطريقة:

• يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف اليه البصل ويقلب لدقيقتين ثم يرفع من المقلاة. 
• يضاف المشروم في نفس المقلاة ويقلب لدقائق، ثم يرفع من المقلاة ويوضع مع البصل.
• تضاف السبانخ لنفس المقلاة وتقلب لدقائق ثم ترفع وتوضع مع البصل والفطر.
• تضاف الجبن القيتا للخضراوات وتقلب برفق. 
• يخفق البيض مع بياض البيض، والملح والفلفل والزعتر.
• تدهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت، ثم يوزع بها خليط الخضراوات والجبن.
• يضاف خليط البيض ويطهى الكيش في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة.
• يترك الكيش ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يقطع ويقدم كوجبة إفطار متكاملة.